Димогенератор для гарячого та холодного копчення

Відеоогляд по роботі, монтажу та обслуговуванню димогенераторів :

Відеоогляд нагнітача повітря до димогенератора можна переглянути за цим посиланням :

Весь асортимент обладнання для коптильної камери (парогенератори, димогегератори, управління коптильною камерою та конвекцією, конвекції, витяжки) можна побачити на моєму сайті, перейшовши за цим посиланням:

https://koptilka.in.ua/ua/

Або набравши в будь-якій пошуковій системі :

Коптилка ін юа

                                        ДГ 200  ( фото 2)

Відеоогляд по роботі цієї моделі димогенератора починається на 36 : 16 хвилині

Має нижню подачу диму у коптильну камеру.
Призначений для створення густого диму, що використовується при холодному і гарячому копченні.
Зроблений з нержавіючої сталі 0.8 мм.
Висота труби де відбувається тління тріски та утворення диму становить 500 мм, а її діаметр 200 мм.
Місткість тріски в трубі димогенератора -15 літрів.
Час безперервної роботи на одному завантаженні складає до двадцяти годин.
Розрахований на камеру до чотирьох кубів.
Базова комплектація димогенератора:

Колосник;
Дюймові згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Дюймова трубка введення у коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Колосник;
Ціна :   
3300 грн.

                   ДГ 500 та ДГ 500 ( 3/4 ) ( фото 4 )

Відеоогляд по роботі цієї моделі димогенератора починається на 41 : 18 хвилині

Має нижню подачу диму в коптильну камеру, призначений для створення густого диму, що використовується при холодному і гарячому копченні.  Зроблений із нержавіючої сталі 0.8 мм.  Висота труби де відбувається тління тріски та утворення диму становить 500 мм, а її діаметр 120 мм.
Місткість тріски в трубі димогенератора – 6 літрів.
Час безперервної роботи на одному завантаженні складає від 5 до 10 годин.
Розрахований на камеру до трьох кубів.

Базова комплектація димогенератора: ДГ 500:
Колосник;
Дюймові згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Дюймова трубка введення у коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Ціна 1650 грн.

Базова комплектація димогенератора: ДГ 500 на (3/4)
Колосник;
Тричетвертні згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Трьохчетвертна трубка введення в коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Ціна 1450 грн.

                       ДГ 330 та ДГ 330 на ( 3/4 )     ( фото 6)

Відеоогляд по роботі цієї моделі димогенератора починається на 45 : 24 хвилині

Має нижню подачу диму в коптильну камеру, призначений для створення густого диму, що використовується при холодному і гарячому копченні.      Зроблений із нержавіючої сталі 0.8 мм.
Висота труби де відбувається тління тріски та утворення диму становить 330 мм, а її діаметр 120 мм.
Місткість тріски в трубу димогенератора – 4 літри.
Час безперервної роботи на одному завантаженні складає до чотирьох годин.
Розрахований на камеру до двох кубів.

Базова комплектація димогенератора: ДГ 330:
Колосник;
Дюймові згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Дюймова трубка введення у коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Ціна 1450 грн.

Базова комплектація димогенератора: ДГ 330 на (3/4)
Колосник;
Тричетвертні згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Трьохчетвертна трубка введення в коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Ціна 1350 грн.

                      ДГ 250 та ДГ 250 ( 3/4 ) ( фото 8 )

Відеоогляд по роботі цієї моделі димогенератора починається на 47 : 03 хвилині.

Має нижню подачу диму в коптильну камеру, призначений для створення густого диму, що використовується при холодному і гарячому копченні.
Зроблений із нержавіючої сталі 0.8 мм.  Висота труби де відбувається тління тріски та утворення диму становить 250 мм, а її діаметр 120 мм.
Місткість тріски в трубу димогенератора – 2.5 літра.
Час безперервної роботи на одному завантаженні складає від двох до трьох годин.
Розрахований на камеру до півтора куба.

Базова комплектація димогенератора: ДГ 250 :
Колосник;
Дюймові згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Дюймова трубка введення у коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Ціна 1350 грн.

Базова комплектація димогенератора: ДГ 250 на (3/4)
Колосник;
Тричетвертні згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Трьохчетвертна трубка введення в коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Ціна 1250 грн.

                ДГВП 330 та ДГВП 330 ( 3/4 ) ( фото 10 )

Відеоогляд по роботі цієї моделі димогенератора починається на 48 : 31 хвилині

Має верхню подачу диму в коптильну камеру, призначений для створення густого диму, що використовується при холодному і гарячому копченні.
Зроблений із нержавіючої сталі 0.8 мм.
Висота труби де відбувається тління тріски та утворення диму становить 330 мм, а її діаметр 120 мм.
Завантаження тріски в трубу димогенератора – 4 літри.
Час безперервної роботи на одному завантаженні складає до чотирьох годин.
Розрахований на камеру до двох кубів.

Базова комплектація димогенератора: ДГВП 330
Колосник;
Дюймові згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Дюймова трубка введення у коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Ціна 1400 грн.

Базова комплектація димогенератора: ДГВП 330 ( 3/4 )
Колосник;
Тричетвертні згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Трьохчетвертна трубка введення в коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Ціна 1300 грн.

                 ДГВП 250 та ДГВП 250 на ( 3/4 )   ( фото 10)

Відеоогляд по роботі цієї моделі димогенератора починається на 48 : 31 хвилині

Має верхню подачу диму в коптильну камеру, призначений для створення густого диму, що використовується при холодному і гарячому копченні.
Зроблений із нержавіючої сталі 0.8 мм.
Висота труби де відбувається тління тріски та утворення диму становить 250 мм, а її діаметр 120 мм.
Завантаження тріски в трубу димогенератора – 2.5 літра.
Час безперервної роботи на одному завантаженні становить від однієї до півтори години.
Розрахований на камеру до півтора куба.

Базова комплектація димогенератора: ДГВП 250:
Колосник;
Дюймові згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Дюймова трубка введення у коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Ціна 1300 грн.

Базова комплектація димогенератора: ДГВП 250 ( 3/4 )
Колосник;
Тричетвертні згони, трійник і хрестовина із заглушкою;
Трьохчетвертна трубка введення в коптильну камеру;
Іжекція;
Кришка під банку для збирання конденсату.
Ціна 1200 грн.

Також при необхідності димогегератори комплектуються хомутами з нержавіючої сталі з болтами, гайками і шпильками для кріплення їх до коптильної камери і нагнітачем повітря, що представляють собою регульований вентилятор равлик зібраний на понижувально-підвищуючій  мікросхемі , що працює від звичайної зарядки.

Нагнітач повітря та хомути для кріплення димогенератора до коптильної камери до стандартної комплектації не входять та купуються окремо.

Ціна на ці комплектуючі складає:

Нагнітач повітря з проводом - 600 грн за шт.
Нагнітач повітря без проводу - 550 грн за шт.
Хомути кріплення з нержавіючої сталі з болтами, гайками та шпильками - 75 грн за шт.

Якщо ви вирішили придбати димогенератор не у мене, а в іншого виробника, то я раджу при його виборі обов'язково звернути увагу на такі важливі нюанси :

Пластмасова кришка з банкою під збирання конденсату не повинна використовуватися в конструкції димогенератора, так як - це може призвести до того, що дим проходячи через неї буде дуже сильно нагрівати пластик з якого вона зроблена, внаслідок чого він виділятиме такі токсичні, що володіють накопичувальними властивостями хімічні речовини як фталат  , формальдегід, стирол, бісфенол А і В. Через них у людини не настає гострого отруєння, проте негативні наслідки можуть проявитися через деякий час.

Вам для довідки:
Виділяти ці шкідливі елементи будь-який пластик і харчовий доречі теж не є винятком починають вже при температурі вище п'ятдесяти градусів, а дим, що виходить з топки димогенератора, має температуру близько трьохсот градусів.
Тому, щоб уникнути отруєння і подальших негативних наслідків, пов'язаних з вашим здоров'ям, категорично неприпустимо використання будь-якого і навіть харчового пластику в конструкції вашого димогенератора!

Якщо ви з якоїсь причини хочете придбати димогенератор не з нержавіючої сталі, а з чорного металу, то ви повинні бути готові до того, що він через рік, максимум півтора у вас прогорить.
Чому так відбувається?
Справа в тому що при тлінні тріски її верхні шари дуже сильно зволожуються і під впливом високої температури призводять до посиленої корозії чорного металу.
Також у трубі з чорного металу фарба всередині неї від високої температури швидко обгорить, метал почне іржавіти зробивши поверхню ширшавою , а це означає те - що тріска чіпляючись за таку поверхню буде застрягати зависаючи в колбі димогенератора приводячи до його постійного згасання.

Нержавіюча ж сталь, у свою чергу, навіть маючи товщину в нуль цілих вісім десятих міліметра абсолютно не боїтися всіх цих процесів.
Багато хто запитає, а чому ж тоді котли з чорного металу досить довго працюють, а димогенератор ні .

Насправді відповідь на це запитання дуже проста. Як я вже раніше казав , верхні шари тріски сильно зволожуються, при чому це відбувається навіть тоді, коли тріска дуже добре висушена, тим самим створюючи сприятливі умови для посиленої корозії металу.
Зрештою, ви завжди можете запитати у пічників або у фахівців, які займаються встановленням витяжок для котлів, чому вони всім своїм клієнтам ставлять димарі з нержавіючої сталі а не з чорного металу і їх відповідь буде підтвердженням того про що я вам казав.

Також я на всіх своїх виробах ставлю виключно металеві ручки, приварюючи їх до основи кришки зварюванням.
Вони набагато надійніші за дерев'яні, які від високих температур згодом розсихаються починаючи погано триматися на кришці, втрачаючи зовнішній вигляд і швидко приходячи в непридатність.

Переваги димогенераторів які працюють на щепі у порівнянні з традиційними старими методами копчення просто незаперечні!

По-перше, на виході ви отримуєте очищений дим від різноманітних смол, домішок і канцерогенів, від чого ваш готовий продукт виходить набагато безпечнішим для здоров'я, на відміну від традиційно-старих методів копчення, має зовні більш привабливий вигляд і в ньому повністю відсутня кислинка  і гіркота яка найчастіше утворюється при старих методах копчення.

По-друге, вам не потрібно постійно перебувати біля димогенератора, варто лише один раз завантажити тріску у відсік для згоряння, підпалити її і ви як мінімум на десять годин вільні від постійного знаходження біля димогенератора та коптильні загалом.

По-третє, ви у будь-який момент швидко можете від'єднати димогенератор від коптильної ємності та прибрати його по непотрібності у приміщення для зберігання або перевезти його в інше місце.

Димогенератори та комплектуючі до них пересилаю у всі регіони України, а також інші країни та континенти.