Блок конвекції для коптильні

Передня захисна кришка конвекції вирізана на верстаті лазерного різання, а краї її зігнуті на спеціальному промисловому пресі.  Тому вона має гарний естетичний вигляд, а зігнуті усередину краю (ребра жорсткості - фото 5 ), захищають вентилятор і тен від попадання на них жиру, що утворюється на продукті під час гарячого копчення.
 Також ребро жорсткості не дає захисту конвекції при нагріванні грати вперед і назад, тим самим запобігаючи заклиненню лопатей вентилятора конвекції і повної його зупинки.

На фото 6 і 7 блок конвекції встановлений у коптильню з дерев'яною стінкою.

На фото 8,9,10 блок конвекції встановлений у коптильні обшиту всередині металом.

Комплектація: 

 Конвекційний круглий тен на 1.8 , 2 або 2.4 кВт (за вашим бажанням) 

 Конвекційний вентилятор потужністю 30 ват 

 Захист конвекції з нержавіючої сталі завдовжки 0.8 мм, розміром 240 × 290 мм 

 Задня стінка розміром 250 × 300 мм на якій зібрані вентилятор, тен та захист конвекції.

До болку конвекції також можна замовити блок керування коптильною камерою або комп'ютерний блок, щоб максимально автоматизувати всі процеси копчення. 

Ціна блоку конвекції з теном на 1.8 квт та конвекційним вентилятором на 25 ват становить 1500 грн.

 Ціна блоку конвекції з теном на 2 кВт та конвекційним вентилятором на 30 ват становить 1700 грн. 

 Ціна блоку конвекції з теном на 2.4 кВт та конвекційним вентилятором на 30 ват становить 1800 грн.

Блок конвекції, служить для рівномірного розподілу гарячого повітря по всій площі всередині коптильної камери, чим забезпечує рівномірне копчення, сушіння, в'ялку і обсмажування вашого продукту. 

 Завдяки комплексному використанню конвекційного тену і вентилятора, вдається отримати набагато якісніший продукт, ніж при використанні підлогового тену і прямодуйного вентилятора. 

 Також, конвекція примусово розмішує дим при копченні і пар при парообробці продукції, рівномірно розподіляючи його по всій площі коптильної камери. Таким чином, ваш продукт буде з усіх боків рівномірно обсушений, обсмажений, закопчений та пропарений.

Також, в холодну пору року, коли температура на вулиці опускається нижче за відмітку десяти градусів за цельсієм, у коптильних камерах, навіть якщо вони добре утеплені, але не оснащені нагрівальними елементами (тенами) з конвекційними вентиляторами , неминуче виникає проблема надмірного випадання конденсату на продукт, роблячи  його при цьому неймовірно кислим та гірким. Ця проблема легко вирішується встановленням у вашу коптильну камеру блока конвекції.

То з чого складається конвекційний блок?
 До складу конвекційного блоку входить конвекційний вентилятор, який стоїть всередині конвекційного тену. Його лопаті розташовані таким чином, щоб знімати з розпеченого тэна тепло і рівномірно розподіляти його по всій площі коптильної камери.

Цей конвекційний вентилятор видуває повітря не вперед, як це роблять звичайні вентилятори, а у боки. 

Тен і вентилятор конвекції кріпляться на нержавіючій пластині, яку ви без особливих зусиль можете саморізами або болтами прикрутити до стінки всередині коптильної камери а з переду закриті конвекційним захистом, зробленим також з нержавіючої сталі, вигнутої з чотирьох сторін під кутом дев'яносто градусів бортами які служать як для захисту тену і вентилятора конвекції від попадання на них жиру так і для спрямування потоків повітря створюваних вентилятором конвекції.

Загнуті під дев'яносто градусів у конвекційному захисті борта, служать ребрами жорсткості конструкції конвекційного захисту і не дають їй при нагріванні, вигинатися вперед і назад, тим самим виключаючи підклинювання або повне заклинювання лопатей вентилятора конвекції.

Таким чином встановлюючи конвекцію з теном у зборі в свою коптильну камеру, ви набуваєте ряд переваг і уникаєте купи проблем, що виникають з приходом перших холодів!